MERMELADA DE CIRUELA AMARILLA


     Fruta que cae en mis manos, fruta que convierto en mermelada. No se me resiste ninguna. Son ideales para desayunar, rellenar bizcochos, tartas e incluso para alegrar algún que otro yoghourt natural. Además no las suelo preparar demasiado dulces, por lo que me puedo permitir consumirlas practicamente a diario.



INGREDIENTES:
  • 800 grs. de ciruelas amarillas, pesadas una vez deshuesadas y con su piel.
  • 1 manzana golden.
  • 400 grs. de azúcar.
  • El zumo de 1 limón
  • 1 sobre de gelatina neutra.
PREPARACIÓN EN PANIFICADORA:
  1. Troceamos las ciruelas junto con la manzana pelada y las trituramos con la batidora.
  2. Vertemos en la cubeta de la panificadora junto con el resto de ingredientes.
  3. Conectamos la panificadora en el programa mermelada (el nº 11 en la panificadora Bifinett, la del LIDL.)
  4. Vertemos el contenido en un recipiente de cristal y dejamos enfriar.
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
  1. Pelamos y troceamos las ciruelas y la manzana y las trituramos a velocidad progresiva 5-7-9.
  2. Añadimos el azúcar, el zumo de limón y la gelatina. Mezclamos 20seg, vel. 3
  3. Programamos 45 min, 100º, vel.2
  4. Vertemos la mermelada en los botes y dejamos enfriar.

 
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